Finanzen

Suppenraserei

Diese Geschichte erscheint in der Dezemberausgabe 2006 von . Subscribe »

Als Seinfeld Episode" The Soup Nazi "im Jahr 1995 ausgestrahlt wurde und einen aggressiven Chefkoch darstellte, der Befehle aussprach, um die Linie effizient zu halten, hatte er Zuschauer im Stich und erregte Aufmerksamkeit für die Realität. Das Leben, das bereits beliebte Manhattan-Suppenrestaurant wurde nachempfunden. Ein Jahrzehnt später war die Wirkung noch spürbar: "Wir hatten diese Neuheit auf Anhieb", sagt Lisa Ruddy, die im Oktober 2005 mit ihrem Mann die erste Franchise von The Original SoupMan eröffnete. Scott, in Princeton, New Jersey. "Die Leute fragen:" Ist das die echte? Ist das das Original? Ist das das aus der Serie? "Sie sind sich nicht ganz sicher, was wir sind."

Newbies besuchen zunächst aus Neugier, aber Lisa, 37, bestätigt, dass es die Qualität des Essens sowie der Service ist, der sie zurückkommen lässt. (Anders als in der berüchtigten Episode

Seinfeld schreien sie ihre Kunden nicht an - es sei denn, die Kunden verlangen es.) Sie bieten 40 verschiedene Suppen - 12 Sorten am Tag - sowie Sandwiches, Salate und Smoothies mit der Suppe, die an einem typischen Wintertag mit der Rate von ungefähr 60 Gallonen schnell verschwindet.

Das Leben ist beschäftigt, vor allem, weil Scott, 38, auch ein Baugeschäft betreibt, aber die Ruddys könnte nicht glücklicher sein. Als erste Franchise-Nehmer haben sie den Standard für andere gesetzt und sogar Produkte an ihrem Standort getestet. Lisa ist Mitglied des Franchise Advisory Board des Unternehmens, und sie und Scott haben seit kurzem begonnen, Catering für lokale Unternehmen anzubieten. Und Scott, früher Stammgast am ursprünglichen Standort in Manhattan, muss nicht mehr stundenlang warten - oder geschrieen werden -, wenn er seine Suppe will.